|
2007/06/24(日)
ギョッ・・笑
|
|
|
昨日、息子が仕事から昼頃帰って来た時、手にしている大きな袋には・・ 一緒に出かけるはずだった先輩が、急遽仕事で出かけられなかった息子に届けてくれた、釣りたての黒鯛。 40cm以上もあるものと、30cm程のもの。 さっそく、息子が包丁を握って・・。頭を落とし、うろこやヒレを取り、3枚におろし、皮をはがし・・。熱湯でさっとゆがき、氷水で冷やす。 細切りにして、しょうゆ、酒、みりん、しょうが、かつおだし、昆布だしでつくったタレに少しつけ・・。 息子の手際の良さに、私は思わずカメラ撮影・・笑 炊きたてご飯に、庭で取ってきたシソとかいわれ、わさびと一緒に盛り付け、「いたっだきま〜〜す!!」。 少し食べて、今度はお茶漬けに・・。 臭みも全くなく、コリコリとした食感。甘味もあり、めちゃ美味!!。あ〜、お昼から贅沢なお食事をいただきました。
|
|
|
|