薬膳&中医学勉強中留め書き
防備録として自分の料理のメモ書きや2011年秋からは薬膳や中医学の勉強につてのメモも加えて   
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2006/11/28(火) 晩ごはん
豚肉と小松菜のなべ風
かぼちゃ煮もの
レタスサラダ

2006/11/27(月) 晩ご飯
ご飯
鰆の照り焼き
小松菜のとろり
ごぼう焼き
キャベツの塩和え

2006/11/23(木) 朝&晩ご飯
朝 ご飯がなく昨日の鍋に具を足して煮込みうどん
   (豚肉 水菜 かぼちゃ うどん)

ブリと舞茸の煮もの
大根の皮と水菜と油揚げの味噌煮浸し
大根とみつばのゆず風味サラダ
ゆでブロッコリー
ご飯
(約20分で完成)

2006/11/22(水) 晩ご飯
疲れて 鍋風
豆腐 白菜 など
たれはマンゴーぴり辛

2006/11/21(火) 晩ごはん
豚ロース焼き 玉ねぎ添え
白菜温サラダ
豆腐とシーチンの卵とじ
ご飯

2006/11/20(月) 晩ご飯
かれいの煮魚+大根の葉
焼き大根
大根と人参の味噌汁

2006/11/19(日) 夕ご飯
豚肉と水菜の味噌炒め
大根皮炒め
白菜のカレー煮
ごはん

2006/11/17(金) いくら醤油つけ 2
11/16 いくらのしょうゆ漬けその2
 今回はいくらをほぐすのにぬるま湯を使ってみた

 ほぐすのに時間がかかり、いくらが半透明の状態になり
 大丈夫?と思うが きれいになったら ペーパータオルで水分をふき
 11/13に作ったたたれの残りに漬ける。

 11/17 1晩たったら、味が馴染んで美味しくなっている。
 少し皮が固いようなーーー

 また明日経過をみよう

2006/11/16(木) 大ちゃんご飯 
鮭フライ&薄切り肉の折り畳み1口かつ
きんぴら
トマトと水菜のサラダ
人参と水菜の煮浸し

2006/11/14(火) いくら醤油つけ1
11/13 1腹300g1200円
      ほぐして 380g
     
    みりん1/2カップ煮きり+醤油1/2カップ 一煮立ち
    うち100g使う(半分残った)

    漬けて1日置いたら美味しくなった

2006/11/13(月) 野菜料理いろいろ

11/13朝
 大根葉炒め
 カリフラワーの煮浸しバター落とし

2006/11/12(日) 11/12日 野菜収穫1
11/12
 人参線切りサラダ
 大根の葉みそ煮
 ほうれん草とレタスサラダ

2006/11/08(水) 大ちゃんご飯
カツオとなすの鍋照り焼き
白菜の柚香バター煮浸し
白菜のサラダ


yご飯
ダイコン明太子パスタ
二色丼・ゆでブロッコリー

2006/11/07(火) キャベツの線切り
夜ご飯 さつま芋のご飯
    豚肉ときゃべつの味噌煮
    なすと厚揚げの煮もの
    キャベツの線切り(きゃべつは美味しいな)

2006/11/05(日) キャベツ餃子
今晩は餃子の皮が余っていたのでキャベツ餃子を作った。

豚挽き肉 きゃべつ 生姜 餃子の皮

他に水菜と油揚げの煮浸し 大根の塩もみ

2006/11/04(土) 麻婆なす
麻婆なす
ブロッコリー
きゃべつサラダ
根菜ゆで(ごぼう 人参 大根 れんこん)

2006/11/03(金) 野菜中心ご飯
野菜みそおでん
大根サラダ
小松菜煮浸し

2006/11/01(水) 大ちゃんご飯
ご飯 豚肉と野菜(人参 ピーマン れんこん)炒め物
   小松菜とさつま揚げの煮浸し かぼちゃ煮もの
   ゆでブリッコリー


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