薬膳&中医学勉強中留め書き
防備録として自分の料理のメモ書きや2011年秋からは薬膳や中医学の勉強につてのメモも加えて   
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2011/11/29(火) 陳という字の意味
薬膳で去年 陳皮について習った。
そのときに先生の説明では陳皮は古い方がいいのよと教えてくださった。
そして陳は古いという意味なのよととうこと。

ふーーんという感じできいていた。

さて最近 中医学の勉強をしていて新陳代謝という文字に出会った。もちろん前から知ってる言葉だけど、今回は陳皮作りに励んでいるせいか反応した私。

新陳代謝は新しいものと古い物の入れ替わりなのねと
1年たって気がつくとは、気がつくのが遅すぎ!

陳皮の理気作用で気を巡らせないとーーー


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