薬膳&中医学勉強中留め書き
防備録として自分の料理のメモ書きや2011年秋からは薬膳や中医学の勉強につてのメモも加えて   
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2011/05/27(金)
薬膳では煎じてエキスを出して飲む方法がよくとられる。

最近私が飲んだもの
 干し椎茸の戻し汁 椎茸はレッスンで使って
          汁が残った。
          漉して温めて飲んでみた。
          身体にうまみがしみていく感じ
          椎茸は補気の役割がある。
          これで元気になったかな。
   椎茸  甘平 胃肝 補気
 ゆでたごぼうの汁 レッスンでごぼうを茹でている
          その時は、ひたひたの水でゆでて
          その後は捨てていたが
          今朝 ゆでごぼうを作ってみて
          その汁を飲んでみたら、甘みが口に広がる
   ごぼう 甘辛 微涼 肺肝大腸       


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