薬膳&中医学勉強中留め書き
防備録として自分の料理のメモ書きや2011年秋からは薬膳や中医学の勉強につてのメモも加えて
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2011/07/11(月)
玉米鬚(ぎょくべいしゅ)入りキーマカレー
玉米鬚(ぎょくべいしゅ)を煮だしたスープを子供クラスで飲ませたら、まあ飲めるけれどいう感じで積極的な反応がなかったので
キーマカレーに変身
材料
豚挽き肉
玉葱
にんにく
人参
大和芋
コーン
玉米鬚(ぎょくべいしゅ)
油
カレー粉
小麦粉
カレールー
醤油
お味はなかなか良いお味
2011/07/07(木)
玉米鬚(ぎょくべいしゅ)
これはとうもろこしの髭根
中医学では乾燥させると立派な生薬
利尿薬の働きがあるそう。
性味表でみると とうもろこしと髭根では少し役割が違うのが面白い
とうもろこし 甘・平 大腸 胃 むくみ 便秘 脂質抑制
高血圧予防
髭根 甘・平 肝腎膀胱 むくみ 黄疸 糖尿病
小便不利 高血圧予防
こうやってみると、髭根の方が効能がたくさんある?
髭根をどうやって食べたかはこの次に!
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