薬膳&中医学勉強中留め書き
防備録として自分の料理のメモ書きや2011年秋からは薬膳や中医学の勉強につてのメモも加えて   
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2011年7月
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2011/07/11(月) 玉米鬚(ぎょくべいしゅ)入りキーマカレー
玉米鬚(ぎょくべいしゅ)を煮だしたスープを子供クラスで飲ませたら、まあ飲めるけれどいう感じで積極的な反応がなかったので
キーマカレーに変身

材料
豚挽き肉
玉葱
にんにく
人参
大和芋
コーン
玉米鬚(ぎょくべいしゅ)

カレー粉
小麦粉
カレールー
醤油

お味はなかなか良いお味

2011/07/07(木) 玉米鬚(ぎょくべいしゅ)
これはとうもろこしの髭根
中医学では乾燥させると立派な生薬
利尿薬の働きがあるそう。

性味表でみると とうもろこしと髭根では少し役割が違うのが面白い

とうもろこし 甘・平 大腸 胃 むくみ 便秘 脂質抑制
                高血圧予防
髭根     甘・平 肝腎膀胱 むくみ 黄疸 糖尿病 
                小便不利 高血圧予防

こうやってみると、髭根の方が効能がたくさんある?

髭根をどうやって食べたかはこの次に!


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