薬膳&中医学勉強中留め書き
防備録として自分の料理のメモ書きや2011年秋からは薬膳や中医学の勉強につてのメモも加えて   
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2011年8月
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2011/08/28(日) 冬瓜を食べる
鮭と冬瓜南瓜の薄くず煮
 鮭  甘 温 脾胃 補気 補血 温中 理気 滑腸 活血
 冬瓜 甘 涼 肺大腸膀胱 清熱 利水 消種 解毒
 南瓜 甘 温 脾胃  補中 補気
 干し椎茸 甘 平 胃肝 補気 托透疹 止血
 人参 甘 平 肺脾肝 健脾 消食 滋陰 補血 明目

なすのサラダ
 なす 甘 涼 脾胃大腸 清熱 活血 利尿 
  

2011/08/18(木) 1日の食事
朝 ごはん 納豆 野菜炒め
昼 素麺+野菜汁 グレープフルーツ
夕 ごはん 味噌汁(人参 じゃがいも モロヘイヤ)
  冷ややっこサラダ(絹ごし豆腐 トマト しらす 
           かつおぶし しそ)
  セロリ

2011/08/03(水) にら入り麻婆豆腐
木綿豆腐 甘 涼 脾胃大腸 生津 潤燥 清熱 解毒 通乳
豚肉   甘 しおからみ 平 滋陰 補気 補血 補腎
生姜   辛 温 脾胃肺 化痰 止咳解表散寒 健脾解毒
             温中 止嘔
ニンニク 甘 温 脾胃肺 温中 健胃 止咳 化痰 宣きゅう
             解毒
にら   辛 温 肝胃腎 補陽 降気 筋 活血 化 解毒
みそ   甘かん 温 脾 健脾 温経 通絡
さとう  甘   涼 脾 潤燥 止渇 補中 補気
醤油   かん  寒 胃脾腎 清熱 助煩 解毒 健脾 開胃
               解鬱 
片栗粉  甘   平 胃大腸 和胃 調中 補気 健脾


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