薬膳&中医学勉強中留め書き
防備録として自分の料理のメモ書きや2011年秋からは薬膳や中医学の勉強につてのメモも加えて   
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2012/01/21(土) にんじんの性味
にんじんのサラダを気まぐれーーーに書いたので
薬膳の性味表を紐解いてみた

   性味   帰経   効能
人参 甘 平  肺脾肝  健脾 消食 滋陰 補血 明目
適応をところを読むと、夜盲症やドライアイと書いてあるので
やっぱりビタミンAことが洋を問わず、わかっているのね。

これだけに偏るのはよくないけど、葉物野菜が高い今の時期には
にんじんはお勧めね
          


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