薬膳＆中医学勉強中留め書き
防備録として自分の料理のメモ書きや２０１１年秋からは薬膳や中医学の勉強につてのメモも加えて
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乾燥かりん
昨日大学でお隣に座っている友達から乾燥かりんを頂いた。
今６ｇを６００ｇの水に30分漬けて、煎じる予定
楽しみ！！
30分煮だし 香りあり 味なし かりん１５ｇになる
そのまま放置
そのまま半日放置 香りうすい酸味の味
一晩放置 かりんは約3倍に戻っていた
味はそうほど濃くはなっていないかな！
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