薬膳＆中医学勉強中留め書き
防備録として自分の料理のメモ書きや２０１１年秋からは薬膳や中医学の勉強につてのメモも加えて
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2014/01/24(金)
カリフラワー など
カリフラワー ブロッコリー キャベツの薬膳的考察
この3種類はアブラナ科で3兄弟かなと思う
栄養素は少し違うけれど、中医学的に見てみるとと性味表を開くと
カリフラワー 甘 平 脾腎胃 健脾 和胃 補腎 強筋骨
ブロッコリー 甘 平 肝脾腎 補腎 強壮 健脾 補五臓
キャベツ 甘 平 肝胃腎 健胃 補五臓 化湿 清熱 散結
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