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2005/10/04(火)
生筋子入荷〜＾＾
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秋鮭の入荷と供に雌鮭も一緒に入荷してきました〜＾＾
欲しいのは鮭の身では無く"筋子"(生いくら)です。。。
どうですか！！金の玉子です＾＾
お腹から出して"いくら"まで一個一個するまでには１時間ほどを要しますが・・ほぼ毎年予約があるために・・やりますか・・ってな感じです。。
昔はこの"いくら"というもの・・・大嫌いでした・・が！！
自分で筋子からいくらにほぐし、味付けして食べてみたら・・全く臭みのないプチプチ感が最高のめっちゃ美味しい！ってぇやつに気がつきました＾＾
やっぱりここでも"手作り"がキーワードでした〜
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