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2007/01/23(火)
新鮮野菜
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晴れです。予測どおりです。
夜になってからですが、またまた新鮮野菜を収穫です。
といっても２回目の間引きです。
小松菜、葉大根、からし菜。
これらがまたちょっとだけ大きくなり、葉っぱ同士が重なり合うようになったので、間引きました。
ついでに２５ｃｍほどになった、以前に植えた葉大根も２本収穫。根の部分に細い白い大根の赤ちゃんみたいなのがついています。
これらを今回は、根を取り、洗ってからさっと湯がき、おひたしに。辛し和えにしようかとも思ったのですが、せっかくからし菜が入っているので、もったいない・・・。
季節柄、少々硬くなり始めているので、今回は湯がいてしまいましたが、本当はそのままのほうがおいしいのです。
当然、取った状態でさっと洗ってつまみ食い。塩なんか振れば最高！です。そのままサラダでもＯＫですが、さすがにちょっと茎の下のほうに芯があったので。
間引くと、前回ちいさなものはすべてとったつもりでも、まだまだ小さいものもありました。これは取らずにおいたものではなく、あとから発芽したものなのでしょう。
大きくなるまで育てなくて、ちょっとかわいそうな気もしましたが、この状態での味は、また格別なのです。
ただ、今回は湯がいたら、量が１／３になってしまったこと。当たり前ですが、なんか損した気分です・・・
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