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2007/01/23(火)
Today's Info.
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♪コーヒー店よりお知らせ
年明け〜春と言えば、ブラジルより＜新豆＞が続々と到着する時期です。じゃらんにも、本場ミナスジェライス州のセラード地区より新豆が届いており、現在テスト焙煎中です。安心・安全を追求するため、豆はもちろん農園指定です。トレーサビリティもしっかりしています。(肥料日時・収穫日・精製日・船積み日など追跡可能なので安心です)
＜ファゼンダ・ベルダ農園の新ブラジル豆＞・・・、農園は標高約1000mに位置し、ブラジルでは少数派の水洗処理で、浮く豆(熟しすぎ)と沈む豆(未成熟)を除去し、ムラと雑味のない味を追求しています。超新豆のもつ＜瑞々しさ＞を堪能できるような焙煎具合を追求中です。近日発売できると思いますので、ぜひぜひご期待くださいね。
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