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2009/11/29(日)
today's info.
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♪店長日記
珍しいことに、今日はほぼ一日中店主がお店にいて接客してました。
普段は工房で焙煎したり、いろいろ仕事をしているので、豆を届けにきたり、配達前後でしかお店に立たないのですが、それが一日中(苦笑) 久しぶりに常連さんとも会話したり、新規のお客さんともトークしてたり、なかなか新鮮な光景でした。
当店のラインナップでもそうですが、世の中にいろんなコーヒーがあります。そんな中、お客様との会話を通して今感じていることは、「柔らかいコーヒー」「昔ながらのコーヒー」を望まれている方が多いです。 あえて言葉にすると、微妙なニュアンスですが、《カフェの味》ではなく「喫茶店の味」っていう感じかな〜!?
当店の商品でいえば定番中の定番、喫茶店のブレンドや七日町マイルドブレンドですね・・・街の喫茶店で「ブレンド」って頼めば出てきたようなあの一杯のコーヒーの味。
じゃらんではスペシャルティコーヒーなんかも自家焙煎していますが、最近の風潮を見ていると、ホッとするはずの一杯のコーヒーに対して、いろんな意味で難しくなりすぎたような気がします。
現に今日常連のWさんが「美味しけりゃいいんだよね」と仰っていましたし・・・。
そんなわけで、午後に、ご来店くださった方々にも強制参加していただき、来月のナイトバザールのちらしでお披露目することになる、じゃらんの新ブレンドのテイスティングをしていました。
みなさん「おー、なんだか昔懐かしい美味しさのあるコーヒーだねー」とか「なんだかホッとできる味だわ」などとおっしゃってくださり、ブレンダーである店主も嬉しそうでした。おかげさまで自信を持ってリリースできそうです。
高品質であることはアタリマエですが、価格的な面でも頑張る予定です。ご期待ください。
(written by 店長)
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