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2009/08/19(水)
today's info.
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お知らせ
久しぶりです、店主です。
えーと、明日8/20(木)は実店舗もネットショップもお休みになります。
今、8/19 14:00ですが、これ以降のネットショップからのご注文に対する返信は8/21午後からとなります。申し訳ないですが宜しくお願いいたします。m(__)m
制作の仕事とかもあるのですが、バタバタしております。
あと来月に控えた7周年記念のDMなんかも作成しています。
名前を頂いている常連さんは特におたのしみに♪
そうそう、ルワンダから豆が届いています。
他国の技術者がコーヒーのおいしい育て方・・・いや、きれいごとを除けば、途上国の国益となるような農作物の生産って感じですかね。かなりの技術(ノウハウ)介入のおかげか、失礼ですが見知らぬ国の豆にしては相当良いクオリティの豆ですよ。聞けば、カップオブエクセレンスのプレ大会にも出品したそうな・・・。
ええ、テスト焙煎してます。
ウチの焙煎はラストで直火を当ててカリッと仕上げるのですが、いい具合にハゼますね。
焼きたてで本来の味ではないですが、早速カップテストをしてみるとコクが強いですし、アフリカの豆らしくパンチも強烈。
今日の焙煎具合だと、ビターチョコのような後味でした。
もう少し追求してみます。
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