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2010/11/27(土) today's info. ………………………………… ♪店長日記 ………………………………… 今日もいい天気でしたね。 七日町も結構賑わっていましたね。 さて、来月になったら告知しますが、 恒例のなのかまちナイトバザールが12/11(土曜)に開催とのことです。 周辺の多数の駐車場が無料だったり、中心街循環バスも無料だったり、いろんなイベントもあるし、各店のお得なセールなどで盛り上がりますね。 じゃらんじゃらんでも毎年協賛させていただいておりますが、今年もオリジナルブレンドを大特価で販売する予定です。 「裏・七日町ブレンド」 大人気の七日町マイルドブレンドの裏バージョンです。 スタッフの”まかないブレンド”でもあります。 格付け上位のプレミアムコーヒーに、農園指定のスペシャルティを贅沢にブレンドし、オリジナルよりスッキリ感が増しているのに、クリスマスのスィーツにもまけないコクがあります。 ・・・100gで値段をつけるとしたら420円になるので通常は知る人ぞ知る裏メニューになっております。 そんな普段は日の目を見ない裏コーヒー(笑)を当日限り、 なんとなんと、七日町の7にちなんで177円で販売いたします！ 店頭では告知していますので、もうすでにかなりご予約をいただいております！ ぜひご予約をお待ちいたしております！ .

2010/11/21(日) today's info. ………………………………… ♪店長日記 ………………………………… 雲ひとつない青空が一日中！ 最高の日曜日だったんじゃないでしょうか・ 私は午前中は買い物と伝票整理、午後からお店でした。 お店が終わって外に出たら、まんまるな月が蒼く輝いていました。 ご飯のまえに、家族で日帰り温泉へいってきました。 そうそう、今日、こないだ栗がどーのこーのとお話していた お客様のE様より差し入れを頂きました。 自作の栗のお菓子だそうです。 えええーー、売り物みたい！ 味もビックリ。 本当に美味しいです。 E様、ご馳走様でした！

2010/11/20(土) today's info. ………………………………… ♪店長日記 ………………………………… 今朝は冷えましたね。 早朝に変な音がする、と思ったら、給湯器の凍結予防機能？が働いていました。 今日も実店舗には多数のお客様にご来店をいただきまして ありがとうございました。あっという間に閉店時間でした。 昨日から七日町はイルミネーションONです。 寒い空には電灯の輝きがとても映えますね。 あとお詫びです。 WEBSHOPも逐一お返事はさしあげておりますが、 大量のご注文などにはちょっとお待ちいただいております。 申し訳ございません。 お客様Ｗさんより柿を頂いちゃいました。ありがとうございます。 秋の味ですね〜。

2010/11/17(水) today's info. ………………………………… ♪店長日記 ………………………………… 店主です。こんばんは。 焙煎のご予約、雑貨の卸、制作の仕事etc...なんか色々たてこんでおりまして、明日は表向き休みですが休みでなくなりました。 嬉しい悲鳴なのか、身体が悲鳴をあげているのかよくわかりませんが(笑) 私事ですみません。 11/18〜19(金曜)の夜まで、所用の為、WEBSHOPのお返事やメール対応できなくなります。申し訳ないですが、お急ぎの用事やその他何かございましたら、お店までお電話をお願いいたします。 今日は午後は納品に回っていたのですが、 店のデロンギにテキトーに何種類かのコーヒー豆を混ぜて抽出。 紙コップを車に持ち込んで飲んでましたが・・・うまい。 配合・・・ま、いっか。もう一回飲みたい味でした。 赤信号の待ち中にパチリ。

2010/11/12(金) today's info. ………………………………… ♪店長日記 ………………………………… 私は基本的に午後2時から7時の閉店までお店に立っています。 午前中〜午後2時は中田スタッフの担当です。 お店はだいたい毎日こんな感じです。 午前中は何をやっているか？といえば、 毎日のように納品もあるし、 WEBSHOPのこととか、 電話の対応とか、打ち合わせとかもあるし、細かな雑用もやってます。 経理も担当なので、それはお店でできないので、事務所にこもりっきりになることも。 初公開のじゃらん事務所です(*^-^*)>" 今朝はコーヒーを飲みながら伝票などの入力作業をしてましたよ。

2010/11/06(土) today's info. ………………………………… ♪店長日記 ………………………………… 今日は週末ということもあって、遠方からも多数のお客様にご来店をいただきました。 本当にありがとうございますm(__)m 午前中は穏やかな陽気でした。 出勤は午後からでしたので、 先日収穫し、陰干ししていたバジルを粉にしてみました。 柔らかい日差しとカラッとした風にあて、湿気を飛ばしました。 味はわかりませんが、自家製なので何かと安心です(^^)

2010/11/05(金) today's info. ………………………………… ♪店長日記 ………………………………… 街のなかも色づいてきました。 お客様とは「寒くなったわね」系の会話が多くなってきました。 お家でも、もう朝夕は暖房をいれている今日この頃です。 さて、これから紅の蔵さんにクッキーを納品してきます。 これ、紅の蔵さんの「あがらっしゃいぶれんど」を そのまま練りこんであるんです。人気商品です！ これまたヒット商品の「べにばなぶれんどコーヒー」とセット で通販もありますので、遠方の方もぜひぜひお試しください！ https://www.benisansui.com/shop/products/list.php?category_id=3

2010/11/01(月) today's info. ………………………………… ♪店長日記 ………………………………… 店主です。こんにちは。もう11月ですね。 さて、弊店の自家焙煎のコーヒー豆についてですが、 店頭に並べる分の他、ご予約焙煎など、 多数のご注文を頂いておりまして、 今現在で、ご予約は約1.5〜2日お待ちいただいております。 すぐにお出しできない状態が続いていることを本当に申し訳なく思っております。 釜を大きくして一回に5kg,10kgと焙煎できたら そんな問題は吹っ飛ぶんでしょうけど・・・ お店の裏方作業から、外回りの納品、さらにプロダクションの制作の仕事などいろいろなことをやっておりまして、独りで何役もこなさなければならない零細企業なのですみません(そういえば最近お店に立ったことないな〜　汗。まぁお客様的にも、男店員が店に立っているより、笑顔の女性スタッフのほうが気軽に入れていいですよね？　^^;)・・・話がそれてしまいましたが、という具合に時間配分がありまして、一日に焙ける量が決まってしまいます。 でも、手抜きなく真面目に仕事をしていますのでお許しをm(__)m 焙煎に関しましては、企業秘的な行程がありますので書けませんが、基本的なこととして、焙煎前・後に手作業において、味に影響を及ぼす欠品豆は必ずピックアップしています。農作物なんで、どんなハイグレードの豆や農園産のものでも、かならず何%かは混じってきます。・・・この欠品豆ピック作業・・・実は、これが時間がかな〜り掛かるんです。 写真上:焙煎前に取り除いた欠品豆　下:見た目良豆になりました。でも、焙くと目に見えなかった不良豆も出てくるんです。それも 焙煎後取り除きます。 自家焙煎豆は、2日前くらいにオーダーをいただけると本当に助かります。焙煎具合の調整にも応じております。お気軽に店舗スタッフまでお問い合わせください。

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