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2013/02/22(金)
today's info.
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♪店長日記
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話題が無いので各方面でご好評をいただいている(笑)オーナーの料理です。
自家製生パスタ＠トマトソースでした。
オリーブオイルでニンニクやタマネギを炒め、
細かく刻んだアンチョビ、マッシュル−ム、セロリなんかが入っているそうです。
調味料はオレガノを主体とした数種類のハーブ、岩塩らしいですが"男の料理"だけに分量や詳細は不明です(笑)
具は、オリーブオイルで炒めたエリンギと、お酒?ワイン?を入れて別茹でした鶏ササミをほぐしたものをソースに後入れしたらしいです。
そんな濃厚なトマトソースと、トッピングの刻んだフレッシュトマトと
フレッシュバジルがさっぱりとした感じで、香りともども美味しくいただけました♪
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