|
2013/04/17(水)
today's info.
|
|
|
…………………………………
♪ 店長日記
…………………………………
山形市中心街の桜は3分咲きくらいになってきました♪
お花見するにはちょっと天気がいまひとつなのが残念ですけど・・・
昨日Oさまよりいただいたオーガニックのバルサミコ酢を使って、
オーナーがさっそく料理してくれました(^^)
"鶏肉とアーモンドのグリル・バルサミコ仕立て"
(1)鶏肉(お好みで何でもOK。今日はモモとのことでした)を一口大に切る。
(2)アイラップなどに鶏肉と白ワイン・オリ−ブオイル・マジックソルト(ハーブミックスソルト)を適当(笑)に入れて揉んで冷蔵庫で数時間入れて味を馴染ませておく。
(3)オーブンで焦げ目がつくまで焼く
↓
↓お肉をグリルしている間
↓
(4)バルサミコ酢5、はちみつ3、醤油2、砂糖1位の割合で良く混ぜておく。
(5)フライパンでスライスアーモンドを軽く炒って取り出しておく。
↓
↓
↓
(6)フライパンに薄くオリーブオイルを敷いて熱し、グリルした鶏肉とバルサミコを混ぜたものを入れ、グラグラさせつつも焦がさないように、汁気を飛ばす感じで混ぜ炒める
↓
(7)完成 あればイタリアンパセリなんかを散らしてください
・・・だそうです。
お腹が空いていたので写真がイマイチで申し訳ないですが、
息子が物凄い勢いでご飯とともに食べていました。
これ、ほのかなはちみつの香りと、グリルしたチキンの香りがバルサミコ酢ととても合いますね〜。
アーモンドの食感とコクもいいアクセントです。
とっても美味しかったです♪
あっという間に無くなりました。
手順を聞くと割と簡単そうです(笑) かなりおすすめです!
ともあれ、O様、美味しいバルサミコ酢、ご馳走様でしたm(__)m
|
 |
|
|
前の月
