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2008/01/23(水)
【1/22放送】ケンタのパン日記
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口コミで広がる隠れ家的パン屋さん〜パン工房 TAHARA へ訪ねたケンタさん。
「隠れ家か〜。ワクワクしますねぇ」と自転車に乗って
うきうき笑顔で、いざ、しゅっぱ〜つ。
お店は、細いあぜ道を抜けた先にあることが分かり
自転車を降りて、おして歩いていました。
（パンクはしてないけど、なんだか『下校』みたい・・・）
アングルが変わり
あぜ道を抜けて、建物の後ろからひょっこり現れたケンタさん。
きょろきょろしながら
「ほんまに隠れ家みたいですね〜」と言いながら
工房らしき建物の窓を覗き込んで確認！
お店の前につくと、さっそくショーケースをみて
「並んどる、ならんどる♪」と嬉しそう。
お店は、倉庫を改装して、つくったそうです。
壁に描かれた大きなイラストはオーナーのてがき。
細い通路を挟んですぐ隣には民家があるのですが
それはオーナーのご自宅。
家族のために、自分の“手”でつくったパンを食べてもらいたかったことが
パン屋さんをはじめたきっかけだったそうです。
お店についたケンタさんは、プチフルーツパンをセレクトしてパクリ。
「ん！！！オレンジがすごいさわやか！
生地がほのかに甘くて、チーズにあいますねぇ」
それから、この時期限定の“肉まん”があると聞いて
お店の前の小さなお庭で待つケンタさん。
オーナーが手にしていたものを見て、ビックリ。
「蒸篭ですか？？？」
蒸したての蒸篭で肉まんが運ばれてきました。
蓋をあけると、湯気がたちのぼり・・・
ケンタさん。。。
「湯気がー。（オレ）じいさんになってないですか？」
って・・・。
（それ、煙・・・笑）
TAHARAさんのこだわりは、無添加。
そして、
本当に、“手”で生地をこねていること。
ふんわり、もっちりした生地が特徴のTAHARAさんの秘密兵器は「餅つき器」
その話を聞いたケンタさん。
「餅つき器ーー！！？？」
と、子供のように瞳を輝かせて、とっても驚いていました。
オーナーの子供さんが
「お母さんの手で作ったパンが食べたい」
と言ってくれたことが嬉しかったそうで
生地は自分の手で練ることにこだわっているそうです。
愛情がたっぷりこめられているから、生地もふんわりやわらかいのでしょうね。
♪小さな帰り道
くぐり抜ければ
やさしい
おかえりが
ほほえみが
僕をまっている
♪
あぜ道を通り抜けたり
家と家の間が通学路だった懐かしい頃が
思い出される歌でした。
オーナーの夢は、今のままを持続できたら・・・ということでした。
お店には、学校帰りの小学生たちが遊びに来ていました。(^.^)
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