桜けんじの徒然絵日記
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ゴーヤーはドーヤー
初めて食した人は勇気が要っただろう、ゴーヤを頂いた。知人が家庭菜園で作ったものだ。
夏バテに良いと言うが、あまり好きではない。苦み走った味が美味いらしいが。以前、ゴーヤチャンプルを沖縄料理店で食べたが・・・。キュウリの親戚でもないし、表面のブツブツは何なんだ？
ゴーヤーの栄養ですが、よく知られているのはビタミンＣを多く含んでいる点です。しかも、熱してもビタミンＣが失われ難いために、ゴーヤーチャンプルーはビタミンＣを効果的に摂取するには向いていると言えますね。
沖縄県人に長生きが多い秘密は、この辺にあるのかも。さて、どう料理するか・・・。
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