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2006/04/02(日)
高圧殺菌中
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こんばんは！！日記を書いている今の時間は午前3時過ぎ、久しぶりに徹夜でクワ作業しています。昨日はマツノインセクトに行ってきまして、菌糸ビンのノウハウとは行きませんが、作るための考え方とでも言いましょうか、そんなことを松野さんと奥さん両方からご教授いただいた。なんともありがたいことです。レシピだとかそういった物はもちろん教えてもらっていませんが、作るときの感みたいなものが必要なようです。これは、ブリードも一緒ですな。ビン交換を日数で決めたりしても、全部の個体がそれでいい訳もなく、食痕見てずらしていくような感じだろうか。マニュアルも大事だが、長年の感みたいなものは職人芸のようで本当に感心する。まだまだ、経験地がだいぶ違うようで、私の考えていることはお見通しされてしまう（爆）
さて、今やっているクワ作業は記念すべき自作菌糸ビン試作1号を作っている。午後10時ぐらいから始めたのだが、手順悪いは、思ったとおりにならないわで、やり直しを食らったりして、今やっと高圧殺菌に入ったところです。あと2時間ぐらいすればとりあえず一段落できそうです。マヨ900ビン5本で半日がかりだな。ＮＡＯさんの大変さが分かった気がする。
でも今朝は普通に娘に起こされると思う。寝不足間違いなし。こんなペースでもう何年やってるんだろう。いい加減クワ馬鹿病とも少し離れたい気もする（自爆）
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