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2009/04/01(水)
酢卵
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骨粗鬆症に何かいいものはないかと検索していたら酢卵というものを見つけた。烏骨鶏の卵を酢に漬けておき、１週間ほどしたら殻が溶けるので皮を取り除いて酢と卵をよく混ぜ合わせて毎日少しずつ飲むといいらしい。しかし相当まずいとのことだが、薬と思って頑張って今度の検査まで続けようと思う。高血圧や糖尿病にもいいとのこと。通販のものは高いので自分で作った方が随分と安くできる。烏骨鶏の卵はデパートなんかでは１個３００〜５００円するらしい。幸い近くのグリーンセンターで６個で６００円で買えた。蜂蜜入りの黒酢を注いだらぶくぶくと泡が立ち始めた。殻が溶け始めている。烏骨鶏は重要ミネラルがたくさん含まれていて、栄養豊かなので、普通の卵では効果が期待できないかもしれない。できた酢卵は１０日くらいのうちに飲まないといけないらしい。６個まとめて作ってしまったのでどうしようか。卵の賞味期限が１２日しかなかったので、仕方がない。半分は冷凍保存しようと思っているが果たして冷凍できるのだろうか？・・・
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