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2010/08/14(土)
ブラックベリージャム
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10号の大きな鉢2個に植えたブラックベリーの実が先月から毎日少しずつなっている。そのまま食べても甘酸っぱくておいしいが、ジャムにしてみようと、収穫の都度、冷凍にして集めておいた。ラズベリーも1鉢あるので、それも合わせて冷凍にして、ある程度たまったところで、電子レンジを使ってグラニュー糖でジャムにした。2つの瓶にできた。色もラズベリーが加わって少し赤っぽくなり、ヨーグルトにかけるととてもおいしくいただける。少々種が気になるが、慣れたら平気だ。アントシアニンや、ビタミン類等が豊富に含まれているので美容・健康にとてもいい。来年はもっとたくさんできることだろう。
香のいい薔薇を集めて切り花にしてみた。アブラハムダービー、グラハムトーマス、ナエマ、アンブリッジローズ、ドンファン、エスメラルダなど・・
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