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2017/06/12(月)
2666 全否定
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天候が不順。４月並み、とか、季節感を狂わすような低い気温が続いている。
クールビズを、私は好ましいとは思わない。襟元を開けたそれ風のシャツ姿の人を見るにつけ寒くないかい、大丈夫と、さまざま気を回してしまいます。
お上が率先してやっている、ということで免罪符を得た気になって、極端な話、締りのない格好でも大目に見てもらえる、などの着る側の油断があるのでは……
スーパーではとっくに商品の衣替えは油断なく済んでいるようで……
社食にもこのように笊中華なる冷製麺がぶっかけそばに続いて登場です。
私は夏でもアツアツのラーメンが好きだ。そば、うどんについても熱く茹でたものを冷水で締める工程が、エネルギー消費の点から言っても無駄じゃないか、と。
だからといって全否定する気はない。無性に食べたい気にさせる気温など諸条件さえ整えば、リクエストもするし……
特に「冷し中華」。一流の中華料理店が出す創作料理的な冷し中華でなく、オーソドックスで鉄板なキュウリ、錦糸卵、ハムの細切りなどが入った冷中……
まだ冷中の機は熟していない。それを感じ取って笊中華のように見える。冷中はまだ早い。でも季節感も欲しい。妥協の産物でもあるような……
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