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2018/06/15(金)
3036 中休み
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６月１５日（金）。７時５０分現在１４．５℃。気温は２３℃まで上がる予報。
昨日より５．９℃高い。降水確率は午後が１０％。
ここのところの天候不順で、気温も低めに推移していたので、きょうから天気が上向くらしい。地元ＴＶの女性キャスターの“梅雨の中休み”という表現にちょと引っかかるが、晴れ間が広がるのは大歓迎……
暑い時でも熱い麺類に限る、と思っている私ですが、冷製麺を欲することも。
それは季節の変わり目で気温的にいって、春じゃなく夏だろうというタイミング。
二つあって、まずブッカケ蕎麦。もう少し暑さが厳しくなっての冷やし中華。
これは一連の低温で不順な天気になる前の、連日夏日を記録した際の社食。
今シーズン初。その日、市内を走っていて住宅街の茶房で早速カキ氷の幟を見た。夏を感じて敏感に反応している。当然、カキ氷用の氷も仕入れなきゃなんないし、見込みが外れて在庫になったらどうするんだろうと余計な心配を。
機を見て俊敏に対応するのは商人として当たり前。でもお天気次第が消費者動向を左右するのでそれがリスクか。社食はお仕着せなのでリスク無し。
ぶっかけ蕎麦。定番の錦糸卵、魚の練り物、揚げ玉、刻みネギ・海草が定番だが、和の蕎麦には異色のトマト。冷やし中華並みの冷涼感をもたらしています。
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