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2020/05/29(金)
3750 朝昼晩
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令和２年５月２９日（金）。１０時１０分１９．６℃。降水量０．０ｍｍ／ｈ。
風向・西南西。風速４．６ｍ／ｓ。晴れ。日照時間５８分。積雪深……ｃｍ。
この時期、山菜が一品、二品。そして朝昼晩……
これは今週の月曜日の社食。ほぼ弁当になる。
朝は、緑の野菜が必須で、ほぼホウレンソウ。ホウレンソウが高いと小松菜だったりするが、この時期は食べなきゃもったいない精神でホンナ、アイコなども……
そして味噌汁にはとれたての細いタケノコ…… 良い出汁が出る。
そして昼。今回はタケノコの煮物が卵焼きの左隣に陣取っています。味噌煮、醤油煮、あるいは水煮をラーメンの具材になどバリエーションがありますが……
今回は目先を変えて、と、テンメンジャンを使い、ピリ辛風に仕立てられている。ピリ辛は食欲をそそります。定番の卵焼き、豚肉の生姜煮を相手に刺激的な一品。なかなかの取り合わせだな、と。
２１日のＮＨＫの「解体キングダム」で紹介された横須賀のソウルフード「のりだんだん」。種明かしは海苔がごはんの表面と、中にも一枚の二段重ね。
あくまでもお弁当であることが必須で、朝忙しい母親の知恵だったようです。
これも海苔が潜んでいる「のりだん」です
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