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2022/10/25(火) 4629 肉食獣
令和4年10月24日(火)。10時40分14.1℃。降水量0.0mm/h。
風向・南西。風速1.3m/s。。日照時間60分。積雪深…cm。

久し振りの焼肉店でした。ゴルフの終了が遅く、家飲みの準備がままならない時に選択肢だったが、最近のお気に入りは回る寿司屋、町中華を押しのけてダントツはシャブシャブと寿司の食べ放題のお店。

飲み放題をつけてもかなり割安で、焼肉店は地盤沈下が著しい。

馴染みの女性スタッフからは「病気してた?」と、遠慮会釈ないキツイ挨拶を私が受ける程。女房が「浮気してた」と返したが、違う店に通っていたことを理解できたかどうか…… チンプンカンプンな顔でした。

お気に入りは割安でボリュームがある花咲きかぶり焼き。当初は草鞋大でお皿からはみ出ていいた。部位は不明で優に厚さ1センチ超えの赤身。筋切りでひし形の隠し包丁が入って、焼き上がりに花が……

キッチンバサミで肉を捌くのも男子たるもののお仕事、と言う感じで「はじめ人間・ギャートルズ」の世界に浸れるのだ(奥から2番目の皿)。

手前が牛の1番の胃で「上ミノ」。2番目の胃は希少部位でハニカム構造なので「ハチノス」。1度だけ先輩の案内で京浜地帯の下町で食った。場所柄も相まりこれぞ内臓肉。旨かった。基本肉食獣です。


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