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2023/01/13(金)
4709 鹿狩り
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令和5年1月13日（金）。10時10分8.5℃。降水量0.0mm/h。
風向・南東。風速3.2m/s。晴れ。日照時間22分。積雪深0cm。
昨日の最高気温は１１．４℃で４月上旬並み。ほぼ雪は姿を消しました。除雪機などで初期対応した駐車場の隅なんかに寄せられた雪の塊が汚れたまま残っているのが皮肉です。ほっとけば消えたのに。
１月中旬らしく空はどんより。４月上旬はもっと太陽が高くなって明るいのに雪ナシでもそうはいかない。心が晴々しないのは何ですが……
散弾銃を撃ち始めたのは５０代のうちにライフルを所持したかったから。散弾銃の所持歴が必要だったのだ。夢は北米大陸での鹿狩り。最低でも北海道のエゾシカ狩り…… もはや夢は破れ果てています。
誕生日のフレンチレストランのジビエ料理は、県内で獲れた鹿肉。
黒ビールで煮込んでいて前処理や細かい料理の手順と、かなり高度な技が随所にあったはず。表面と肉の中心の色の違いが鮮やか。歯応えは豚、牛さんとは全く違っていた。歯応えがあって柔らかい……
大袈裟ですが叶わなかった夢の一端を噛み締めたような…… シェフは３１歳。県外で修業し奥さんと４歳を頭に２児。どれだけ密度の濃い人生を歩んで来た！！ 私の３１歳はまだ東京でウロウロしてた。
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