pissのつぶやき

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江戸屋日記に成りつつある今日この頃…

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	2007/06/16(土) 梅の収穫

例年より遅い梅雨入り宣言だったらしいけれど
雨が降ったのはたった1日で陽差しが照りつけ暑い日が続く

今朝は珍しく早起きしたので涼しいうちに庭の梅を収穫
大きな実が自慢の南高梅だけれどもうすっかり老木になった
ダンボールに数箱山盛り穫れた昔が嘘のように控えめに実る

今年は僅か２ｋｇ程度
それでも台所いっぱいに甘酸っぱい香りを漂わせている

氷砂糖に焼酎をほんの少しまぶして梅の実と合わせ
しばらく寝かせると程よい酸味の梅シロップが出来上がる
焼酎で割れば梅酒、プレーンヨーグルトに混ぜても美味しい
何年も熟成させると更に風味が増す

冷蔵庫に保管していた去年のものを出して試しに飲んでみる
甘さを控えた分時間が掛かったけど良い頃合いになっている
「今日はこれで飲むぞ」と柴王が出掛けに一言

自然の恵みに感謝です