自己満足日記

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	2008/07/25(金) 鹿肉

最近県内の色んな所で鹿による被害が問題になってますが、そんな鹿の肉で食用に適しているのは４割程度だそうです。残りの６割くらいは、動物の餌になったり、捨てられたりするそうだ。

鹿肉は去年の秋に一度だけ食べたことがあります。鹿の焼肉と鹿刺しです。
焼き肉は普通に美味しかったし、鹿刺しは馬刺しに匹敵するくらいの味でした。
そんな鹿肉を食べた場所は、南アルプス山麓に位置するその名も大鹿村です。
また大鹿村に鹿肉を食べに行こうかな。