SACHIYOの近況日記Ⅱ

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気まぐれですが、投稿します。

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最新の絵日記ダイジェスト

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2024/02/06		「犬ぞりで観測する北極のせかい」
2024/02/01		西九条公園の梅の花
2024/01/29		運転免許の返納
2024/01/28		ウォーキング・ポール

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	2007/03/30(金) チーズケーキ　その２

シナモンアップルチーズタルトと、柚子マーマレードチーズタルトを作りました

	2007/03/29(木) チーズケーキ

チョコキャラメルチーズタルトと、イチゴゼリーのチーズタルトを作りました。

	2007/03/28(水) 龍安寺の桜

今日は久しぶりに暖かな良いお天気でした。龍安寺の桜は、想像以上に咲いていました！又今年も桜のシーズン到来ですネ～！どうして桜が咲くとウキウキしてくるのでしょうか？(^^ゞ

	2007/03/27(火) おからクッキーの試作その２

２５日に作ったおからクッキーを焼きました。
しっかり歯ごたえの有る、おからクッキーが出来ました～！
（友達の希望通り、かなりの噛み応えに成りました～！）

５００gのおからをフライパンで３０分ほど気長に煎って
水分を飛ばして３７０gに成っています。
煎ったおからとゴマの香りが香ばしくて、
お腹の満足感の有るクッキーに成りました。
勿論カロリーも控えめで、
あっさり素材の香りがするクッキーに成りました。

今回はごまで試作したけれど、アレンジが幾つ出来るかな～？

	2007/03/26(月) パウンドケーキ

カット用パウンドを、４台とパウンド型のパウンドを、２本焼きました。

	2007/03/25(日) おからクッキーの試作　その２

昨日のおからクッキーは、サクサクポロポロと香ばしくて美味しいけれど、
歯ごたえがあまり無いので却下です！(^^ゞ

そして今日も試作その２回目を作りました。
こねてる間でも、フライパンで煎ったおからとゴマの香ばしい香りがしていました。
今日のは何とか上手くまとまったけれど、さて焼いて見ないとネ～？

	2007/03/24(土) クッキ－

アイスボックスクッキ－を６本作りました。おからクッキ－の試作も作って見たけれど試し焼きは明日です。堅くて歯応えのあるクッキ－にしたくてただ今模索中で～す。ヽ(´▽｀)/

	2007/03/22(木) 春の草花

花曇の中、枚方大橋まで、往復10㎞のウォーキングをしてきました。珍しく暖かなウォーキング日和でした。淀川の土手には、タンポポ、ハコベ、オオイヌノフグリ、カラスノエンドウ、ナズナ、シロツメグサが綺麗に咲いていました！

	2007/03/21(水) キャラメルチョコ

この間作ったソフトキャラメルに、
チョコレートをコーティングして見ました。

テンパリング（チョコをコーティングする時にチョコを溶かす方法）
は、一度、４５度の湯煎（４５度以上に上げてはいけない）
で、クーベルチュールチョコを溶かして、
今度は２８度まで水に浸けて温度を下げて、
再び、３１度まで湯煎で温度を上げて３１度を保ちながら、
チョコレートでコーティングします。

夏の暑い時は溶けて大変だけど、
寒い時も、３１度を保つのが結構大変です。

失敗するとブルーム現象と言って、白い筋模様が出来ます。
http://www.cablenet.ne.jp/~fumiffy/sozai/chocolat/chocolat5.html
何度か練習している内に何とか形に成りました～！V(^0^)

随分以前に、トリュフチョコのコーティングをした事が有りましたが、
今回は本当に久しぶりのテンパリングでした！

偶然出来たソフトキャラメルが有ったのでチョコで、
コーティングして見ました。
右はスイートチョコで、左はミルクチョコです。
チョコをたらして、縞模様を付けてお化粧して見ました。

	2007/03/20(火) パウンドケーキ

アップルパウンド、フルーツナッツパウンドプレーンパウンド抹茶あずきパウンドを作りました。

	2007/03/19(月) お菓子作りとイカナゴのくぎ煮

試作のチーズタルトとソフトキャラメルを作りました。

お昼に、ちょっと遠くのスーパーに行ったら、
『岸和田産のイカナゴが今朝入荷しました～！』
と、何度も！何度も！何度も！アナウンスが流れて、
とうとう１ｋｇ買って帰って、くぎ煮にを作りました！(^^ゞ

出来上がりは、７００ｇ程に成りました～！
久しぶりに作ったけれど、やっぱり鮮魚の作りたては美味しいで～す！

	2007/03/17(土) 一杯作りました～！(^^ゞ

甘夏みかん３ｋｇで、マーマレード４,５ｋｇ１,５ｋｇのイチゴで、２ｋｇのイチゴソース（実とシロップを分けました）少し固目のキャラメルクリームを作ってマカロンを焼きました。

	2007/03/13(火) キャラメルクリーム

昨日作ったキャラメルクリームアイスに掛けて食べました～！ O(^ ~ ^)Oおいちぃ～～～！

	2007/03/12(月) チーズケーキ

グラニュー糖と生クリームでキャラメルクリームを作ってキャラメルチーズタルトと、アップルを煮て表面に並べて、アップルチーズケーキの試作を作りました。アップルは、ちょっとイメージが違いま～す！(^^ゞ

	2007/03/11(日) 柚子マ－マレ－ド

柚子を頂いたので、マ－マレ－ドを作りました～ヽ(´▽｀)/ ゆみちゃん！今度、少しだけ持って行くから楽しみにしててね～！

	2007/03/10(土) チーズケーキ

目下、練習中！ヽ(´▽｀)/ 昨日は、柚子マーマレードチーズタルトと、アップルチーズケーキを作りました。

	2007/03/09(金) クリスマスローズ

もう随分前（１５年前？）から家に有るクリスマスローズ
去年は花が咲かなかったのでもう駄目になったのかと思ったけれど、
葉っぱが勢いよく伸びてくれたので期待していました。

そして今年は花が蕾も入れて６個有ります。
放ったらかしだからか？日当たりが悪いからか？
色が悪いけれど、ちゃんと咲いてくれました！ヽ(´▽｀)/

	2007/03/07(水) チイちゃん

ブンブンさん家のコザクラインコのチイちゃんは、
１３歳半だそうです。（もうおじいちゃんかな～？）

いつも甘えてお母さんの手の中で寝ているチイちゃんだけど
私の手の中でも気持ち良さそうに寝てくれました。
でもちょっと緊張気味です。

しばらく私の手の中で我慢してから、
お母さんの手の中にまたもぐりこんでいきました。

	2007/03/06(火) タルトとチーズケーキ

２回目の洋梨タルトと、マンゴーの缶詰が残ってたので同じようにタルトに、柚子マーマレードのチーズケーキイチゴのチーズケーキ４台のラウンドケーキを作りました。お店に売り込みに行こうか～？ナンチャッテ～！(^^ゞ

	2007/03/02(金) パウンドケーキ

パウンド５本とカットパウンド３台を作りました～！