SACHIYOの近況日記U
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杏仁
杏仁豆腐の素は、杏子の種の仁です。
杏子の種を割ってみました。
クルミの様に固い鬼皮を怪我しない様に割って、
渋皮を剥いたら白い仁が出てきました。
匂いをかいでみたら、まさしく杏仁豆腐の香りです!
話では聞いて知っていたけれど、
杏子の仁をすりつぶして豆腐を作ったら、
杏仁豆腐が出来ると言うのを、確信しました〜!ヽ(´▽`)/
でもあの固い鬼皮を割る作業は、
取っても大変なので諦めました…。(^^ゞ
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