SACHIYOの近況日記Ⅱ
気まぐれですが、投稿します。
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夏みかんマーマレード
先週、琵琶湖の米プラザで夏みかんを買ったので、
マーマレードを、いつものレシピで作りました。
夏みかん大６個で、１７７０g有りました。
ヘタと種を取って正味１７００g
ビートグラニュー糖８５０g
レモンの絞り汁１５０gを加えて、
とろみが出るまで煮詰めました。
出来上がり
は、２３６０gでした。
夏みかんが少し甘目だったので
レモンの絞り汁を多目に入れました。
少し皮の苦さが効いてるけれど
トーストに乗せたらあまり気にならないし、
しばらく寝かすと苦味は和らぎます。
酸味も利いて甘さも丁度になりました。
美味しい～♪(^-^)/
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