SACHIYOの近況日記Ⅱ
気まぐれですが、投稿します。
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甘夏みかんマーマレードの下準備
「甘夏みかんマーマレード」の下準備をしました。
15年ほど前に京都北山の朝市で、甘夏みかんを販売していた おばさんに マーマレードの作り方を教えて貰って、忘れない内に作ったレシピです。
http://www.tcn.zaq.ne.jp/pound_cake/kitchen/mamaredo.htm
この時期になると作る甘夏みかんマーマレードです。
捨てる所が 『ヘタと種だけ！』沢山のマーマレードが出来ます。
ちょっぴりほろ苦くて甘酸っぱい甘夏みかんマーマレードは、
人気のマーマレードです。
「チョコ甘夏チーズタルト」に使います。
水曜日に届いた甘夏みかん、新鮮な内に下準備をしました。
明日は、マーマレードを作ります。
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