SACHIYOの近況日記U
気まぐれですが、投稿します。
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2018/01/18(木) 包丁研ぎ
去年から、切れ味が落ちて気になっていた包丁が、やっと研ぎ上がりました〜。これで毎日気持ちよくお料理ができます^_^

砥石の修正石で砥石の凹みを修正して見ました。あら研ぎはまだ新しいのですぐに平らになったけれど、数年使った中研ぎと仕上げ砥石は、なかなか平らに直りません。
毎回、研いだ後に修正研ぎをした方が良いと学習しました。☆

長年使っていた1番古い中砥石は、なかなか凹みを修正できません。また合間を見ながら頑張ろっと!(^^;;


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