SACHIYOの近況日記Ⅱ
気まぐれですが、投稿します。
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甘夏マーマレード
昨日は瓶の煮沸消毒して、
今日はマーマレード作りをしました。
実に少し水を加えて圧力鍋で煮て、
薄く刻んだ皮は3回茹でこぼしをして灰汁をとり、
大きな鍋に実と皮を入れて、グラニュー糖を、
4回に分けて溶かして、焦がさないように煮て、
酸味が足りなかったので冷凍保存していた、
レモンの絞り汁を加えて煮詰めて、
とろみが出てきたので、
甘夏マーマレードが出来上がりました。
軽く蓋をして、煮沸消毒をして湯分を拭き取り、
蓋を固く締めて出来あがりました
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