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2008/07/09(水)
旨かった
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おそば、家族で昨日食べました。最高に旨かったです。※あんまり旨かったので僕のblogに勝手ながら紹介させて頂きました。
−blogより−
先日サーフをしていたら、旨そうな蕎麦を発見！（※僕は蕎麦が大好き。地元、出石そば『皿そば証』を持っているくらい[20皿以上食べないともらえない]。）早速、通販で注文してみましたよ。
注文したのはコチラ！http://www13.plala.or.jp/soba-kikuchi/takuhai/soba300.jpg
蕎麦粉の種類はさらしな系、並粉、田舎そばの３種類から選べる。僕は、田舎そばを選択（これが板そばやて！）。
ここは、打ちたてを鮮度を落とさないようクール便で送付してくれる。届いたものには、これに「天ぷら玉・七味唐辛子」と「そばの茹で方マニュアル」が付いていた。実に親切だ！
写真では判り辛いが、３人前とはいえカナリの量がある。通常売っている蕎麦と比べると１．５〜２倍ぐらいあると思う。
早速、茹で方マニュアルに従い調理！最初は少し固めで食べたかったので茹で時間１分程度で作ってみた。
ダシは、もともと付いているものをそのまま使えるので便利。作らなくていい。息子たちは、薬味を入れて食べるのが好きなので『刻みネギ・いりゴマ・おろしやまいも・生卵・わさび』を準備！！僕は、何も入れない。蕎麦を食べたいからね。
息子たちと食べた。『旨い！』あっと言う間に完食（３分くらい）。僕の蕎麦の感想やけど、昔(約35年前)に親父の田舎で食べた蕎麦を思い出した。このとき僕は、おつかいで蕎麦を買いに行かされた。当時は水車小屋があり(今では当然無い)そこが蕎麦屋だった。水車を動力にし臼が動き粉が出来上がっていたのを覚えている。数個並んだ臼の横に畳があり、そこで蕎麦を打っていた。このときに食べた蕎麦の味である。
蕎麦が無くなったので、茹で汁は蕎麦湯用にキープし、すぐに次を茹でた。丁度、このころ妻が帰ってきて、妻も食べ始めた。妻は、うどん派！どうやら固めの蕎麦は苦手らしい。仕方ないので最後の蕎麦は、柔らかめに茹でた（茹で時間２分程度）。柔らかめの蕎麦を妻は気に入ったらしく「美味しい」と。
３人前の蕎麦。あっという間に完食！残ったダシにアツアツの蕎麦湯をいれて飲む。これが蕎麦の締めやね。僕は薬味が入っていないので「すっきり」したもの。息子たちは卵・やまいもを入れているのでスープのようになる。どちらにしても、旨い蕎麦の蕎麦湯は凄く旨い。(焼酎を蕎麦湯で割っても美味しいですよ！）
あ〜旨かった。また、注文したいと考えている。（今度は、他の種類も食べてみたいな〜！）
こさやん様
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