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2006/09/04(月) 大阪府 北村様
昨日は格別美味しく頂きました。
今日の昼は妻の作る番です。
初回は頂いたレシピを見ずにやったそうです。
京女にもおっちょこちょいはいるんです。

もうすぐ昼食ですが、楽しみです。
新そばが出来たら連絡下さい。
ラーメンのサービス有難うございました。

2006/09/03(日) 大阪府 北村様
昨夕、品物届きました。
早速、いただきました。
味はよかったです。

妻が本物のそばのゆで方を知らないのを私が
うっかりして、水洗いのやり方をコーチしなかった
ものですから、ずたずたになったのをすずしい
顔してだしてきました。
ですから美味しさは落ちました

そばは打った長さをそこなわずに仕上げてこそ
旨いそばとなることを始めて理解したようです。
妻は京都人でそうめんやうどんをざばざばと
水洗いします。それが美味しさの秘訣ですから。

今日は私が茹でて旨いそばをいただきます。


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