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2011/10/08(土)
ヨーグルト
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きょうも金木犀の花摘み。
ほぼ内職をしているかのように、黙々と花を集める。
今の時期しか咲いていないと思えば、頑張るしかない。
２日間で合計４３０ｇ・・・・・・・・・あーーー疲れた。
小さな花なので、この量はもの凄く頑張った（笑）
肩こりしない体質だけれど、今、肩が凝っています・・・・・・。
最近、ヨーグルトメーカーなる物を購入した。
まとめ買いすると送料無料になるので、ついでに購入しただけで、
それほど欲しい訳ではなかったけれど、毎日、作ってはパパリンと食べている。
お陰で、お腹は快調です♪
こちらに引っ越して来る前、
仲良くしている方からヨーグルト菌を頂いた。
学校給食を作っているオバサンから貰った菌と話していた。
今思えば、元祖カスピ海ヨーグルト（系）？
けれど、少し？いやいや・・・かなり違うのは、
とても強いヨーグルト菌で、あっと言う間にできあがる。
しかも部屋の片隅で特に保温することもなく、放ったらかしで勝手にヨーグルトができる。
できたヨーグルトを、他の入れ物に1/4くらいを移して、それを種にしてまた作る。
だから、できあがっては他の入れ物に種として移すので、
牛乳さえあれば永久にヨーグルトができる。
千葉に来てからも作っていたけれど、
あの頃は今よりももっとド田舎で、近くに買い物のできる店がなかった。
歩いて行けるお店に置いてあった牛乳は、200ml入りの長期保存可のブリックパック。
１リットルの牛乳が売っていないのには驚いた。
１リットルなら200円もしないで買えるのに、200mlの牛乳じゃ子供に飲ませたら、
ヨーグルトを作る分の牛乳が無くなる。
それで、5年も種を移しては生き続けてきたヨーグルト菌はご臨終（泣）
暫くしてカスピ海ヨーグルトの種を手に入れたけれど、菌が弱くてなかなかできないし、
管理も面倒で、結局作らなくなった。
弱い菌なんて、メーカーの策略かなぁ？
でも、ついでに買ったヨーグルトメーカー。
これは、なかなか使える奴です。
種菌は、初めはピロリ菌に効くというLG21を使った。
LG21は500mlの大きなサイズは売っていないし高いです。
それで、小さなパックをヨーグルトメーカーで１リットルに増やそうと計画。
が・・・・・・そうは問屋が卸さなかった（笑）
きっとLG21は、いろいろな加工がされているんでしょうね。
結局、種菌としてブルガリ○ヨーグルトが良さそうです。
牛乳は低脂肪やカルシウム強化ではなく、
加工のされていない普通の牛乳を使います。
できあがったヨーグルトの種を、移し換えて繰り返して行けば、
もうヨーグルトは買わずに済みます♪
これで、何回目のヨーグルトかな？
ずーっと、ブルガリ○ヨーグルト菌を繋げています。
もう、ブルガリ○ヨーグルトは買わない。
明治乳業さんゴメンナサイ（笑）
牛乳が無くては仕方ないけれど、3月の震災の時のヨーグルト不足、
ヨーグルトメーカーがあれば、必死に買いに行かなくて済んだのに・・・・・（笑）
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