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2016/05/21(土)
アーティーチョーク
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毎年大きな蕾をつけるアーティーチョーク。
イタリアの高級食材らしいけれど、収穫した事はない。
何時もホッタラカシなので大きな頭が重くて傾いてしまい、
気付けば花も咲かず蕾のまま枯れる。
花は紫桃色のアザミみたいに咲くらしいので、
花も見たいけれど、今年は食べる事にした。
蕾を３０〜４０分茹でて1枚1枚歯でこそげて食べる。
元の所が一番可食できるそうだけれど、食べられる部分の少ないこと・・・（笑）
でも、体に良い栄養がタップリだそうです。
高血圧やコレステロールの減少や、糖尿病にも効果があるとか・・・。
そう言えばかなり以前、仔犬をお引き渡しした時に、
飼い主様になられた方が、糖尿病になりお医者さんから、
「アンタ、死ぬよ。」
と衝撃的な宣告をされたそうです。
ショックでどうにかせねば！と、山でアザミの葉を大量に摘んで、
そればかりお浸しにして食べ続けていたら、
何と、お医者さんもビックリ！糖尿病が治ったと笑顔で話された。
アザミ？
そんな効果があるのかな？？？（笑）
それなら、巨大アザミのアーティーチョークも効果があるのかも。
ただし、食べ続ければだけど（笑）
ソラマメとかクリのような味と期待したけれど、
そう言われればそうだし、そうじゃないと言われればそうじゃない。
時間をかけて茹でた割には期待外れ。
収穫するには少し早かったのかも。
で、高級なワンコ野菜に早変わり（笑）
収穫しないで残っている蕾は、今年こそは咲かせてみようかな♪
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