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2005/04/13(水)
ホロ酔い館長
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今宵はいま一番仲良しなお店のかっちと六本木ナイトツアー！まぁいわばオーナー会議ですな。仲良しなお店をまわり男だけで楽しく過ごしちゃいました。各お店事にそれぞれ営業スタイルがあり、考え方も接客のしかたもまったくちがう。なんだかんだいっても基本はお客様が楽しむこと！それはどこもかわりません。話のなかでフードメニューについてだったりカクテルやいろんな話題がでて勉強になりましたね。例をあげるなら調理師免許をもってるからといってその店がうまいとは限らない！みんながうまいと思うものを作るのがプロであり、頑固に押しつけてもダメだとかまぁ基本な話ではあるがみんなそれぞれお店をよくしようと楽しい会話でした。 こうやってみんな成長しお客様が楽しんで満足してくれるようにがんばらないとね。どこのお店も繁盛していつまでもこんな会議ができるといいね。最近暇でへこんでた館長がちょこっと元気になれる夜だったな。
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