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2010/01/25(月)
勉強会
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今日は久しぶりにお料理勉強会を開催しました。まぁふだんとはちがうお店に行って色々食べて勉強するって会なわけで。
今日のコースは三軒。
まず一軒目噂の暗がりの館長さんよりの銀座のお店。初来店
雰囲気△料理△店員×価格×
とにかくショボくてビックリした〜。内装、料理、店員のオペレーションすべてが浅い。薄っぺらい内容。うちの店の素晴らしさを再確認。いやいや中途半端でガッカリした。。やっぱり偽物と本物差は歴然。
二軒目は館長安心の幼なじみの広尾にある鉄板焼の店。
雰囲気 料理◎店員◎価格◎
完全に出来上がってるので誰をつれていっても安心、活気あふれる店内で店員の無断な動きも少なく声も飛び交いきもちよく食事できる、味も最高、ただ料理の説明して作ってるだけだが遊び心がある大げさなパフォーマンスに魅力されあっという間に料理ができる。店主の自信が前にでてすばらしい。いろんな人におすすめしたくなるのがわかる。初心を思い出させてもらいました。
三軒目新代田の昔からある怪しい店
雰囲気料理××店員評価不可能価格×
いやいやすべてにびっくり。噂はきいてましたがここまでとは…中に入り怪しさに魅了されるも、居心地の悪さは天下一。中級ユーラシア料理とかわけわからないジャンルで怪しいが、店主がそれよりも怪しい。館長もけっこう自由な感じですが、ここの店主の意味不明な自分ルールの押しつけに笑いしかでない。心の狭い人間には行けないあるいみ超上級者むけの店。
コース料理でたのんで9品でてきたもののすべてがマズイというミラクル。間食不可能。現地の料理を忠実に再現してるのか？。そしたら館長海外旅行いけません。
つーか三軒目のインパクトが強すぎて一軒目のショボい店のことが記憶から抹消されかけたがまだ料理食べれただけまし笑
館長の店も怪しいですが違った種類の怪しいなので理解不可能。くつろげないのですぐ店でましたが、会計終了後、最後に店主が首がもぎれそうな汚い猿のぬいぐるみと話しながらテンション上がってた姿が頭からはなれません。あるいみ洗脳。まぁここはちがう意味おすすめと言うか一回行ってみてといいたい。つーか行ってくれ！異次元のお店でした。
いやいや〜昔はよくこんなお料理勉強会を開催してましたが最近まったく行ってなかったからね。
今日は三軒回って各店舗ちがう感じに感想&確認&勉強ができたので明日からの館長のお店に対する意識に何かしらちがうものがうまれた良い一日でした。いろんな店を知ることはいいですね。
また次回お料理勉強会が楽しみだ。
今日の写真は三軒目の怪しいハンバーグみたいなもの。
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