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2011/02/08(火)
今日は若手と大将の腕の差を一目瞭然で紹介します。
やはりちがいますよね笑。
ネタ、シャリをさわる回数がかなり少ないのが大将。いっぱいこねくりまわすのが若手。
寿司の温度がかわります。いっぱいさわると鮮度が落ちてまずくなります。
早めに決めて早めに出す。いや〜職人技です。
館長の職人技は悪魔だからデブにデブっていったりワキガにワキさんっていったり嫌味ばっかり言っても灰皿交換しただけで優しいと思われることです。
職業悪魔は得ですね笑


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