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2013/08/27(火)
1284 夏野菜のカレー
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昨日の昼食は夏野菜のカレー。
カレーは季節を問わないが、夏のカレーといえば一泊の学校行事で皆で作って食べた定番料だったり、キャンプで飯盒の蓋によそって食べた失敗作だったり……
大人になれば、なかなかそんなシチュエーションはない訳で、暑いさなかカレーは重いかなぁ〜〜 などと。ついつい喉越しのいいソーメンをはじめ冷製の中華めん、ウドン、ソバなどと。結構バリエーションが多く、よくぞ日本人に生まれけり……
そればかりだと体力が…… そこは大人の知恵。買い置きの５７円のレトルトカレー＋夏野菜で、目先を変えたカレーが登場です。
夏野菜をコトコト時間をかけて、などは、短時間の調理を旨とする賄食には不適格。夏野菜のナス、パブリカ、シメジ、豚肉少々の炒め物をゴハンにかけ、その上にカレールーを……
そうは言っても、夏野菜炒め、野菜サラダの下ごしらえなど、家での準備が欠かせない訳で、目に見えない苦労も……
野菜サラダには、頂き物のお隣の畑でとれたミニトマト。
もうしばらくすると季節は秋に。夏野菜のカレーを食ってもうひと踏ん張り。
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