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2019/12/15(日)
3584 塩焼き
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令和元年１２月１５日（日）。時２．５℃。降水量０．０ｍｍ／ｈ。風向・北西。風速７．２ｍ／ｓ。日照時間０分。積雪深０ｃｍ。
「小っちゃくて捌くの大変でしょ！！ 」。「そうじゃなく、捌く必要ないのよ」。
「煮る、焼く、全てが丸ごと（＝ハタハタ寿司などは例外）なのよ！！ 」。
沖縄生まれの奥様。少し頓珍漢なのは無理もない。旦那さんの介護の傍ら秋田の風物に触れようとするが頼れない。「お魚は好きなんだけど…… 」
うろこのない魚で、今が旬。お店でよく目にするけどどう調理したら良いか分からない、と。女房が、水洗いしただけで、内臓も取る必要もなく簡単、すべて丸ごとよ！！ と。ただし、一匹じゃ足りないから３匹は食べなさい！！
今朝、玄関先に届いた山ガールのご主人が釣り上げたハタハタ。
来店することが分かっていたので「持ってくれば良かった」は、後の祭りでした。
夜更けの１時頃出かけ、家に戻った５時頃にはハタハタは生きていたとか。
新聞の釣り情報ではサビキ釣りで結構数が上がっている。岸壁釣りなので救命胴衣、凍り付いて危険だから滑り止め付きの長靴着用などの注意が必要……
夜中の天気はどうだったか…… 釣果が上がれば寒さなど吹き飛ぶのか……
旦那さんの若き日々の血肉になっただろう秋田名物ハタハタ。
手始めに塩焼きハタハタ３匹を食べて、好物の一つになったら良いな、と。
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