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2020/10/14(水) 3888 指定席
令和2年10月14日(水)。10時40分17.0℃。降水量0.0mm/h。風向・南南東。風速1.9m/s。晴れ。日照時間40分。

朝、中のFMから流れる話題が、二日酔いの頭に微妙に同調している。テーマは「こんな日は休みにしよう」。「お芋が採れたから休みにしよう」などとポジティブシンキングが多い中、やはりあった二日酔い……

昨夜は高校同期の仲間と、創作和食のお店で熱燗を飲み過ぎた。

今朝、女房に「どうだった」の返答に窮した。会社でグダグダ。すると銀行の女性が「天気が気持ちいから歩いていま〜す」。コロナ禍以降、初めて支店規模の歓送迎会が今夜あるとかで、張り切っている。

そして昨夜のお店に話が及ぶと、昨夜の料理がコマ送りのように……

その中で白眉は、タラの白子、秋田で言うところのダダミの茶碗蒸し。
とろとろの卵だしの中にあの微妙な形状のダダミが入っていて、銀杏の指定席にウニが乗っかっているという仰天の発想……

旨かった。生臭みは気にならず、ウニの味もアクセントに。「海鮮の茶わん蒸しなんて初めて……」などと女性と料理のあれこれで盛り上がる自分にびっくり。それも立ち話。世のオバチャンぽい部分が入っている自分を再確認です。〆の蕎麦でなく先週のとろろ昆布蕎麦です。


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