|
2020/02/16(日)
3647 煮込み
|
|
|
令和２年２月１６日（日）。１０時１０分３．４℃。降水量０．０ｍｍ／ｈ。
風向・北北東。風速１．３ｍ／ｓ。曇り。日照時間０分。積雪深０ｃｍ。
社食で一番コストパフォーマンスが良いのが、“肉野菜煮込みうどん”だそうだ。このシーズンだから白菜がふんだん。以前は白菜の水っぽさが嫌いだった。
シャキシャキだけで味のしみこまない分厚い白い部分には“なんだこれ！！”ぐらいに毛嫌いしていたが、最近は拾い食いするぐらい好きになった。
これもある程度年齢を重ね、世でもてはやされることの意味を分かり始めてきたというか…… 素材の味にも注意が行くようになったというか……
ご御託はこの辺にして、なぜコストが低いか…… これはスーパーで３玉いくら、と一山いくら感覚で茹で麺がとても安く手に入るから。奇数だったらどうすんだ問題があるのだが、何とか無駄にしない算段はしてるかと。
豚肉タップリ、白菜タップリ、揚げ、笹かまぼこ、長ネギなど具材たっぷり。湯通しした熱い茹で麺に出汁しを掛けただけでなく、煮込んで出汁・味がしみこんで変色したうどんをすするのは上品な、例えば稲庭うどんにはない大衆性がある。
さらに今回のチャレンジは、レトルトカレーが参戦しているところ。洋なるものと和との融合。少しコストアップにはなろうが…… まずいわけがない。
|
 |
|
|
前の月
