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2021/04/23(金)
4079 和え物
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令和3年4月23日（金）。10時40分13.9℃。降水量0.0mm/h。
風向・北西。風速2.1m/s。晴れ。日照時間60分。積雪深0cm。
山ガールからこっぱやく新聞紙にくるんだモノが届いた。宅配の牛乳や朝刊などを取り込んだ女房の手に余るようで、私がなんだろなぁ〜
こうやって一束になっていたら茎の褐色、それが穂先に行くほどグリーンが強くなって、葉っぱはそれ特有の深い緑などで分かろうというもの。山菜の王様、シドケでした。由利本荘市の亀田の採れだとか。
電話のやり取りが聞こえる。実家のカアサンに「教えるがら」といって連れていかれた場所は、谷を越え、斜面をはいつくばって一時間ほどの山奥。大変な苦労をしたようだが、この緑緑に救われたかと。
仮に実母だったら９０歳を超えようから、こんな健脚は無理。生まれ在所の年上の姉貴分だったか。群生する穴場などは一子相伝というか、情報を共有しないと思うのだが、山ガールが見込まれたのか……
最近では山に入る人が高齢化して、減少傾向にあるというし……
さっそくシドケのお浸し、シドケの味噌押し、生姜と麺つゆの和え物になるようです。最後の料理は山ガールのご指導のようです。
シドケの三番勝負…… 今晩が楽しみです。
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